شكل وجبة العشاء يحسم هذه المقارنة أسرع من عدد البرامج. درجتان متساويتان مريحتان عندما تطهو كميتين كبيرتين، لكنهما أقل مرونة إذا كان الطبق الرئيسي يأخذ مساحة مضاعفة. Philips قسمت الجهاز بطريقة مختلفة: جهة كبيرة وأخرى أصغر. لا يوجد تصميم أفضل في المطلق؛ هناك ثلاجة وعائلة وعادة طبخ تناسب أحدهما.
Ninja تقسم سعة 9.5 لتر إلى درجين متساويين، كل واحد نحو 4.75 لتر. Philips تستخدم 9 لترات بتقسيم غير متساو: درج كبير للطبق الرئيسي وآخر أصغر للجانب. لا يوجد تقسيم أفضل دائما؛ هناك تقسيم يطابق ما تطبخه فعلا.
اختبار الثلاجة قبل الشراء
افتح الثلاجة واسأل: هل أطبخ غالبا صنفين بالحجم نفسه؟ لو الإجابة نعم، درجَا Ninja المتساويان أكثر مرونة. الشركة تقول إن كل درج يمكنه حمل دجاجة حتى 2kg أو 1.4kg من البطاطس، وتستطيع استخدام Match لنسخ الإعداد أو Sync لمزامنة وقت الانتهاء. هذا مناسب لعائلة كبيرة أو تجهيز كميات متشابهة.
لو المعتاد قطعة بروتين كبيرة مع خضار أو بطاطس أقل، تقسيم Philips منطقي. الدرج الكبير يستطيع استيعاب دجاجة معلنة حتى 1.5kg، والصغير لا يجبرك على تسخين مساحة أكبر من الحاجة لطبق جانبي صغير. لكنه أقل راحة إذا أردت توزيع كمية بطاطس ضخمة بالتساوي؛ ستتعامل مع سلتين بحجمين ووقت تحمير قد يختلف.
لا تحسب اللترات وحدها. مساحة القاع تسمح بفرد الطعام في طبقة أقل ازدحاما، وهذا يؤثر في القرمشة. كومة بطاطس عميقة داخل سعة كبيرة قد تحتاج تقليبا أكثر من كمية موزعة، حتى لو كتب على الجهاز أنه يسعها.
نفذ تجربة ذهنية بثلاث وجبات من أسبوعك، لا وجبة مثالية من كتاب الوصفات. اكتب أين ستضع كل مكون وكم مرة ستحتاج تشغيل درج واحد فقط. إذا وجدت نفسك تقسم الطبق الرئيسي بالتساوي غالبا، فالتصميم المتساوي يخدمك. وإذا ظل أحد الدرجين نصف فارغ كل مرة، فالتقسيم غير المتساوي أو حتى جهاز أصغر قد يكون أوفر مساحة.
توفر Ninja ست وظائف: Air Fry وMax Crisp وRoast وBake وReheat وDehydrate. نطاق الحرارة يصل في البيانات المتداولة للموديل إلى 240°م مع Max Crisp، بينما قدرة الجهاز 2470 واط. الحرارة الأعلى مفيدة للأطعمة المجمدة التي تريد سطحا مقرمشا بسرعة، ووظيفة التجفيف تضيف استخداما لا تقدمه كل قلاية.
الميزة العملية ليست عدد الأسماء على الشاشة، بل استقلال الدرجين. يمكن تشغيل برنامج وحرارة ووقت مختلف في كل جهة، ثم مزامنة النهاية. ومع درجين متساويين لا تحتاج تذكر أي جهة هي الكبيرة. الأجزاء القابلة للإزالة آمنة لغسالة الصحون حسب Ninja، لكن الطلاء غير اللاصق سيعيش أطول مع إسفنجة ناعمة وعدم استخدام أدوات معدنية.
العيب واضح على الرخامة: الجهاز كبير، والدرجان يحتاجان مساحة أمامية عند السحب. كما أن 2470 واط حمل كهربائي معتبر؛ لا توصله بمشترك رخيص مع غلاية أو ميكروويف على الخط نفسه. وعبارة «تطعم أكثر من ثمانية» من الشركة تقدير يعتمد على نوع الطعام والحصة، لا وعد بأن عشاء ثمانية بالغين سيدخل دائما. بيانات AF400UK الرسمية.
Philips تعطيك ثمانية إعدادات مسبقة للطعام، ودرجات من 40 إلى200°م، ومؤقتا حتى 60 دقيقة. قدرتها في النسخة الأوروبية 2750 واط، وسعتها 9 لترات، ووزن الجهاز المعلن 7.85kg. هناك زر Copy لنسخ الوقت والحرارة، ووظيفة Time لمزامنة انتهاء الدرجين.
الدرج الكبير هو بطل هذا التصميم. بدلا من تقسيم المساحة نصفين بالقوة، تستطيع وضع قطعة رئيسية أكبر، بينما يظل الدرج الصغير جاهزا لخضار أو وجبة شخص واحد. هذا مفيد أيضا عندما لا تحتاج السعة الكاملة؛ تشغيل الجزء الصغير وحده أكثر منطقية من تسخين درج ضخم لكمية بسيطة.
في المقابل، الحد الأعلى 200°م أقل من وضع Max Crisp في Ninja، ولا توجد وظيفة تجفيف منفصلة في قائمة البرامج المنشورة. قدرة 2750 واط أعلى، ولذلك يجب التأكد من المقبس والدائرة الكهربائية في المنزل. وتتوافر وصفات عبر التطبيق، لكنها ليست سببا كافيا لاختيار الجهاز إذا كان تقسيم السلال لا يناسبك. ورقة مواصفات Philips NA350/00.
هي فرن صغير بمروحة قوية وسلة مثقبة، وليست آلة تسحب الدهون من الطعام. بعض الأطعمة المجمدة تحتوي دهونا بالفعل، وبعض الخضار تتحسن بملعقة صغيرة من الزيت. الرش الخفيف والمتساوي أفضل من صب كمية في قاع السلة، ولا تستخدم بخاخا ذا إضافات قد تؤثر في الطلاء إلا إذا سمح الدليل بذلك.
ادعاءات «دهون أقل» تقارن عادة بالقلي العميق في اختبارات محددة. لو حولت كل وجبة إلى بطاطس ومقليات مصنعة فلن تصبح صحية لمجرد الهواء. قوة الجهاز في السرعة وتقليل الزيت لبعض الوصفات، لا في تغيير مكونات الطعام.
الضوضاء والرائحة والتنظيف: الأشياء التي تبقى بعد الإعلان
المروحة مسموعة في الجهازين، ومع طهي صنفين قد تعمل فترات طويلة. اترك فراغ تهوية حول الخلف والجوانب، ولا تحشر الجهاز تحت خزانة منخفضة أثناء إخراج بخار ساخن. لو مطبخك مفتوح على غرفة المعيشة، مكان الجهاز قد يزعجك أكثر من فرق برنامج إضافي.
لا تعتمد على البرنامج الجاهز في أول طبخة ثم تعلن أن الجهاز لا يحمّر. سماكة القطع وكون الطعام باردا أو مجمدا والكمية داخل السلة تغير الوقت. افحص قبل نهاية البرنامج، رج السلة أو اقلب القطع عند الحاجة، وسجل الوقت الذي نجح معك. وظيفة Sync تزامن النهاية، لكنها لا تعرف أن البطاطس قُطعت ضعف سماكة وصفة الشركة.
كذلك لا تغط السلة كلها بورق خبز؛ الهواء يحتاج المرور من الثقوب. استخدم ورقا مخصصا ومثبتا بالطعام حتى لا يرفعه الهواء نحو السخان، واتبع دليل الموديل في الملحقات المسموح بها.
نظف السلال بعد أن تبرد، وامسح منطقة السخان دوريا حسب الدليل؛ تراكم الدهون هو ما يحول الرائحة الخفيفة إلى دخان. غسل السلة في غسالة الصحون مريح، لكنه لا يلغي تنظيف جسم الجهاز من الداخل. وعند أول تشغيل اتبع تعليمات الشركة للغسل والتسخين، لأن رائحة التصنيع الأولى لا تعني أن الطعام يجب أن يدخل فورا.
السلتان المتساويتان في Ninja AF400UK تريحان البيت الذي يطبخ كميتين كبيرتين متقاربتين ويستفيد من Max Crisp أو التجفيف. تقسيم Philips NA350/00 غير المتساوي أذكى عندما تكون الوجبة في العادة طبقا رئيسيا كبيرا ومعه جانب أصغر؛ هنا يتحول شكل الدرج من تفصيل تصميم إلى فرق يومي.
لا أنصح بأي منهما لشخص أو اثنين يطبخان كميات صغيرة دائما؛ قلاية بسلة واحدة ستشغل مساحة أقل وتكون أسهل في الغسل. كذلك قِس الرخامة والمقبس قبل الطلب، لا بعد وصول صندوق ضخم. وإذا كنت تجهز ركن أجهزة كامل، ستجد أن القرار نفسه يتكرر مع القهوة: طريقة استخدامك أهم من اسم الآلة، وهو ما توضحه مقارنة Nespresso Vertuo Pop وEssenza Mini. وينطبق حساب المساحة والكمية مرة أخرى عند الاختيار بين KitchenAid Artisan وBosch Series 6 للعجين.
